Nyttig höstgryta
6 Bästa recepten på vegetarisk gryta
Njut av hösten med mustiga köttgrytor med högrev, vegetariska grytor med svamp och grädde eller klassiska fläskfilégrytor. Här har vi samlat massa recept på höstgrytor. Skala och hacka lök och vitlök. Stek den sedan i olja så att den blir mjuk utan att få färg.
Älggryta med rotfrukter och katrinplommon
Salta och peppra köttet, bryn det i olja och smör i en stor gryta. Tillsätt löken, buljongtärning, tomatpuré, mjöl, lagerblad, rödvin och märgben sistnämnda är valfritt, ger dock en otroligt rund smak till grytan. Skala morötter och selleri och skär i slantar och små tärningar och lägg i grytan. Skala även steklöken och lägg ned. Spara hälften av de små tärningarna av rotsellerin.
Häll på vatten eller vin under tiden om grytan ser "torr" ut. Hacka hälften av baconet och lägg ned i grytan, resterande i en ugnssäker form och tillaga på g i ugnen till det är knaperstekt.
Mustig Höstgryta med rotfrukter
Häll ned bacon fettet i grytan, det ger en god rökt sälta till grytan. Använd samma form och ugnsrosts de små tärningarna av rotsellerin i ca min.
Låt baconet svalna och bryt det sedan till ett strössel och lägg upp i en skål. När grytan börjar bli klar häll då ned champinjonerna.
Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev
Smaka av med salt och peppar, garnera grytan med rosmarin, persilja, rostad rotselleri och bacon strössel. Servera med pressad potatis alt mos eller pasta och mjölksyrade grönsaker. Viltkött passar även till denna gryta men tänk på att addera mer fett så att de inte blir torrt.