Blad ogräs
I den här artikeln presenterar vi en lång rad växter som brukar klassas som "ogräs". Tanken är att du ska lära känna dem och tänka efter en extra gång innan du tar bort dem från trädgården. Om du tycker de är fina och de inte konkurrerar ut andra växter du vill ha kvar – varför inte. Svinmålla och våtarv Våtarv Sveriges vackraste ätliga ogräs måste ändå vara våtarv. Växten våtarv går även under namnet Nate.
Våtarv är låga, glesa små växter med små gröna blad som ser ut som spader. Längre fram på året får den små vita blommor.
11 vanliga ogräs – så blir du av med dem
Växten dyker till mångas förtret ofta upp i rabatter och planteringar. På mager jord blir den inte mycket att ha eftersom den blir väldigt tunn och utmärglad. På näringsrika jordar blir den däremot fin och frodig — så ge den gärna lite extra näring så har du en finfin ört att ha i maten. Våtarv påminner lite om vattenkrasse eller oregano i sitt utseende.
Smaken är lätt och nötig vilket gör den utmärkt i sallader, dressingar och i pesto. En av mina favoriter är potatishalvor som toppas med en krämig ogräsröra. Receptet på det hittar du om du följer länken nedan. Nere i södra Sverige kan man skörda vårens goding ramslök, men eftersom ramslöken inte trivs högre upp i Sverige än ungefär till Gästrikland, får vi som bor högre upp istället njuta av löktrav.
Löktrav har en mild och fin smak av lök och är underbar att ha i diverse maträtter — exempelvis istället för vanlig lök.
När löktraven tittar upp någon gång på vårkanten är bladen mörka och lite lilaaktiga. Längre fram på våren blir hela växten grön, cirka en meter hög och får rundade hjärtlika blad med naggad till grovt tandad kant. Högst upp kommer vita små blommor formade som en liten korg.
5 sorters ätbart ogräs för nybörjaren
Både blad, stjälk och blommor kan ätas på löktrav. Ju större plantan blir, desto mer löksmak får den. De stora bladen kan man strimla och ha ner i sallader, pajer och olika gratänger. Blommorna är snygga att dekorera med. Löktrav växer i skuggiga områden och på platser där underlaget består av grus. Vissa påstår att man man bara kan äta nässlor tidigt på våren när de är späda.
Det här är helt fel! Nässlor kan skördas ätas så länge de finns tillgängliga, men ju större och grövre de är, desto träigare blir de samtidigt som smaken blir starkare.
Parksallad: Så kan du vinna över mardrömsogräset!
Plockar man de minsta bladen högst upp på plantan är det inga problem. En nackdel — som man lätt kan vända till en fördel är att klippa ner nässlorna. Som bekant kommer de upp igen, och då får man fina späda små nässlor att njuta av hela sommaren.