Till rostbiff

En smakrik sås till rostbiff som har precis rätt smak och passar perfekt till rostbiff! Häll denna djupa, rika, smakrika sås till rostbiff över din rostbiff, men även ditt potatismos, pommes frites eller kokta potatis.

Rostbiff - Engelsk och fransk

Matskola Så gör du rostbiff En saftig helstekt rostbiff är som gjord för en skön söndagsmiddag. Här bjuder vi på hemligheten bakom en saftig rostbiff och två sätt att laga rostbiff på.

Rostbiff med potatisgratäng Rostbiff.

Servera till rostbiff Här hittar du goda rostbiffsrecept, gräddsås, gratänger och annat gott som passar till köttet.

Rostbiff och potatissallad tillbehör Rostbiff med potatiskaka och rödvinssås.

Kall sås till rostbiff och potatissallad Helstekt rostbiff i ugn passar utmärkt att servera både varm och kall i tunna skivor.

Tips: recept på rostbiff Matskola i samarbete med Scan Rätt innertemperatur för saftig rostbiff Med hjälp av en stektermometer kan du se till att du får du rostbiffen exakt som du vill ha den. Stick in termometern i den tjockaste delen av köttet och lägg in i ugnen.

Pepparstekt rostbiff

Låt den vila minuter täckt med smörpapper. Använd inte aluminiumfolie, då folien fungerar som en termos och rostbiffen riskerar att bli överlagad och torr. Skillnad mellan engelsk och fransk rostbiff Engelsk rostbiff tilllagas i en högre temperatur än den franska. Den engelska rostbiffen blir därför mer genomstekt och har bara en rosa kärna. Fransk rostbiff steks i lägre temperatur och köttet får en jämn rosafärgad snittyta.

Engelsk rostbiff - gör såhär Sätt på ugnen till °C. Kryddblandingen är beräknad för en rostbiff på kg, helst med kappa. Kryddblandning: Blanda 1 msk senapspulver, 1 msk vetemjöl och 1 tsk salt. Klappa in köttet med blandningen. Stek Dela en skalad gul lök, lägg den i en oljad ugnssäker form och lägg köttet på löken. Stek i grader i ca 20 min.

Rostbiff med ugnsgrönsaker och rödvinssås

Sänk värmen till grader. Håll koll på innertemperaturen med ugnstermometer: 55°C - blodig 60°C - medium 70°C - välstekt 3. Låt köttet vila Ta ut köttet när det har nått önskad temperatur och låt vila ca 30 min inlindat i smörpapper. Fransk rostbiff - gör så här 1.

Så gör du rostbiff

Krydda Kryddblandning: Blanda 1,5 tsk salt, 1 tsk svartpeppar och 0,5 tsk paprikapulver per kilo kött. Klappa in blandningen runt om köttet. Stek Ställ rostbiffen i ugnen och stek till önskad innertemperatur. Håll koll på innertemperaturen med ugnstermometer: 55°C - blodig 60°C - medium.