Citrusfrukter

Lär dig om de fem kända hälsohöjare i citrusfrukter, som C-vitamin, folat, fibrer, mineraler och vatten.

Torkade Citrusfrukter – Citron & Lime

ICAs dietist ger tips på recept med citrus och varför du ska äta mer av dem. Här hittar du alla våra recept med citron! Både skal och juice används i matlagning. Välj gärna ekologiska citroner om skalet ska användas. Är citronen hård så har den ett tjockt skal och är den mjuk så har den ett tunnare skal. LIME Liksom citron har den en syrlig smak men är något mer saftig och aromatisk.

Den vanligaste sorten i butik är Persian eller Tahiti Lime.

Citrusfrukter

Det finns även en rad andra varianter såsom röd lime, key lime, fingerlime och kefirlime. Kefirlime odlas främst för bladens skull. YUZU En syrlig och aromatisk japansk citrussort, som används i matlagning och smaksättning av drycker på ett sätt som liknar lime och citron. Både satsumas och clementin är framodlade för att sakna kärnor och är vanligare än tangerin i butik. Satsumas har en något syrligare smak än clementin och ett tunnare skal.

Olika citrusfrukter Från Wikipedia.

Citrusträd Lär dig mer om åtta vanliga citrussorter, deras smaker, användning och recept.

Storcitrus Citrussläktet är ett växtsläkte i familjen vinruteväxter med cirka arter.

Små citrusfrukter Lär dig om de fem kända hälsohöjare i citrusfrukter, som C-vitamin, folat, fibrer, mineraler och vatten.

Klyftornas hinnor är kraftiga och sega och äts därför inte. Smaken är frisk och söt. Den har fått sitt namn från engelskans grape vindruva , eftersom den växer i klasar. Den vita grapefrukten har en beska som den röda saknar. Frukten smakar bäst rumstempererad.

Guide till olika citrussorter

Blodapelsin har en kort säsong och odlas bara på några få platser, främst Sicilien. Ämnet antocyanin, som ger den röda färgen, bildas när temperaturen sjunker. Citrusshot med gurkmeja En färgstark shot med juice av citron, apelsin och clementin som mixas med gurkmeja och ingefära piggar upp! Smaken av ingefära ger ett härligt sting.

Citrusshot med gurkmeja 2. Apelsincurd Curd med en twist. Av apelsinjuice, apelsinskal, socker, äggulor och smör kan du göra en helt magisk curd. Denna apelsincurd funkar toppen som fyllning i tårta eller som pålägg på smörgås eller scones. Apelsincurd 3.