Lutfisk recept mannerström
Leif Mannerström har även synts i rutan som en av tre jurymedlemmar i programmet Sveriges mästerkock i TV4. Här hos Köket hittar du många av Leifs goda rätter som kalops, festlig oxfilé, fiskgratäng eller extra saftiga lussebullar. Skriv ut.
Lutfisk med vitsås och ärter
Men får många är den ett måste på julbordet, däribland för Leif Mannerström. Här bjuder Leif och Michael på var sin variant, bägge med förmåga att hålla lutfisken kvar på julbordet långt in i framtiden! Tillaga enligt anvisningen på förpackningen. Lyft försiktigt upp lutfisken med en hålslev eller stekspade och låt den rinna av på hushållspapper efter kokningen.
Håll den varm i folie om inte de övriga tillbehören är klara. Ansjovissmörsås: Glasera schalottenlöken.
Häll på vitvinsvinäger och vitt vin, reducera något. Montera ner smöret i kastrullen.
Lutfiskbråket splittrar Sveriges stjärnkockar!
Smaksätt såsen med ansjovis, salta och peppra. Lägg till sist i dill och gräslök. Färskostgratinerad lutfisk med skaldjurssås á la Michael Björklund Öppna bildvisare Koka lutfisken enligt anvisning. Skala och hacka en klyfta vitlök samt fänkålen grovt. Skär tomaten i bitar. Fräs i olivolja tills de blir mjuka. Rör ner saffran och låt det fräsa med. Slå på skaldjursbuljongen och koka upp alltsammans.
Leif Mannerström
Mixa slätt med lite smör, sila buljongen. Plocka lutfisken och lägg på ugnssäkert fat. Häll skaldjurssåsen över. Blanda färskost, en halv pressad vitlöksklyfta, oliver och lite färska örter.
Lutfisk med senapssås
Klicka ut färskosten på fisken. Gratinera i ugnen på °C. Mer om ämnet: Paketet innehåller 3 länkar Mer om ämnet.