Rabarberkompott med syltsocker
Rabarbersylt
Massor av lättlagade recept direkt i din mejl! Få inspirerande mat- och bakrecept för både vardag och fest varje vecka, såklart helt gratis! Ett perfekt tips på vad du kan göra med årets rabarberskörd – gör en egen kompott!. Lägg i kastrull tillsammans med sockret.
Tvätta citronen och riv fint skalet från halva citronen och tillsätt i rabarbern. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
Rabarberkompott eller rabarberkräm
Tillsätt frön och stång i rabarbern. Koka på svag värme i ca 15 minuter, tillsätt eventuellt några droppar vatten om det skulle behövas. Kyl ner. Skulle den kännas för lös när den kallnat så tillsätt ca 2 msk marsanpulver för att få en fastare konsistens. Gör sedan så här: Sätt ugnen på grader. Rör i hop ingredienserna till dekorsmeten till en slät smet. Färga med några droppar hushållsfärg.
Vill du ha fler färger så dela upp smeten i olika små skålar. Täck en plåt med bakplåtspapper. Fyll en liten spritspåse med litet hål eller smal tyll och spritsa mönstret på bakplåtspappret. Om du ska skriva en text som jag gjorde så tänk på att den blir spegelvänd sedan, så skriv på pappret med en penna och vänd sedan på pappret så blir det lättare.
Ställ sedan i plåten i frysen i 10 minuter. Gör under tiden smeten till rulltårtan: Vispa ägg och sockret på medelhastighet i maskin 10 minuter.
Rabarbermarmelad på spill från saftkok
Blanda i hop mjölet, vaniljsockret och bakpulvret i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet och blanda ner det med en slickepott. Tag fram plåten ur frysen och bred försiktigt ut smeten över plåten och ditt mönster eller text. Ställ den mitt i ugnen och grädda i ca 5 minuter.
Rabarbermarmelad
Passa den noga, går den för länge då blir den svår att rulla. Låt den sedan svalna. Bred på fyllningen och rulla sedan i hop tårtan med hjälp av bakplåtspappret. Rulla in i pappret och förvara i kylen tills det är dags att servera den. Jag spritsade grädde runt kanten och dekorerade med färska jordgubbar.