Vaniljfyllda saffransbullar

Zeinabullen-Saftiga saffransbullar med vaniljkräm. Nu ska ni få recept på de absolut saftigaste saffransbullarna som dessutom är extra vackra att titta på. Fyllda med vaniljkräm, formade till fina blommor, penslade med smör och doppade i socker.

Vaniljfyllda saffransbullar med socker - Victorias provkök

Gör så här: Smält smöret till vetedegen och häll över mjölken så det blir fingervarmt ca 37 grader. Smula sönder gästen i en bunke och häll över ca 1 dl av spadet och rör om så jästen smälter. Häll resten av spadet i bunken och tillsätt salt, socker, kardemumma, saffran och 6,5 dl av mjölet. Blanda till en jämn deg som ska lossna från kanterna av bunken när den är färdigblandad jag blandar degen med en bakmaskin.

Knådar man förhand så får man känna efter när den är lättarbetad och inte längre kladdar.

Vaniljfyllda saffransbullar med socker

Låt degen ligga kvar i bunken och täck den med en kökshandduk och låt stå att jäsa i 30 minuter. Under tiden så kokar du vaniljkrämen. Häll grädde, mjölk, strösocker och vetemjöl i en kastrull och låt koka på svag värme under konstant omvispning i 3 minuter tills den börjat tjockna. Ta bort kastrullen från plattan och knäck i ägget.

Zeinabullen-Saftiga saffransbullar med vaniljkräm

Vispa ordentligt och ställ sedan kastrullen på plattan igen och låt den koka upp igen under konstant omrörning. När krämen börjat tjockna igen så drar du den från plattan igen och vispar ner vaniljsockret och fortsätter sedan att vispa tills den svalnat något.

Saffransbullar fredriks fika Dessa vaniljfyllda saffransbullar är himmelskt goda, fluffiga och bara så krämiga och goda samtidigt.

Saffransbullar med fyllning VANILJFYLLDA SAFFRANSBULLAR.

Saffransbullar med mandelmassa Saffransbullar med vaniljfyllning.

Saffransbullar frida Zeinabullen-Saftiga saffransbullar med vaniljkräm.

Ställ vaniljkrämen åt sidan att svalna helt och tjockna till ytterligare vilket den gör när den kallnar. När degen jäst klart så stjälper du upp den på ett mjölat bakbord och delar den i 20 delar.

VANILJFYLLDA SAFFRANSBULLAR

Rulla små bollar av dem som du sedan kavlar ut. Lägg en tesked av vaniljkrämen på varje utkavlad bulle. Som ni ser så blir det här en vitare vaniljsås och inte så gul i färgen som pulvervaniljsås från affären. Nyp ihop degen till ett litet knyte så vaniljkrämen inte läcker ut. Lägg sedan knytena med skarven nedåt i bullformar på en plåt. Lägg en kökshandduk över bullarna och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på grader, över och undervärme. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda dem i ca minuter i mitten av ugnen tills de fått lite färg. Ta bullarna från plåten, pensla dem med lite smält smör och doppa dem sedan i strösocker. Sen är det bara att mumsa i sig!!